Láska ke knihám

Knihy

Kousek mě

Zašeptáno

Láska k papíru

Diáře

    Upečeno/uvařeno

    Borůvkoví šneci kynutí přes noc

    Recept na kváskové kynuté šneky má na blogu nevídaný úspěch (až mě to překvapilo, protože recepty určitě nejsou nejoblíbenější sekcí na blogu). A tak jsem se rozhodla přijít s dalším receptem. Tentokrát vám bude na šneky stačit droždí a jejich velkou výhodou je, že si je můžete připravit den předem, ráno je jen strčit do trouby a můžete je tak mít k snídani úplně čerstvé. Borůvkovo-citrónový twist je jen bonusem navíc. Ideální na nedělní snídani nebo pro návštěvu. 

    Ingredience na 4 velké nebo 6 menších šneků: 
    85 ml plnotučného mléka
    1 lžičku sušeného droždí (měla by to být cca 1/2 pytlíčku)
    300 g hladké mouky
    29 g kukuřičného škrobu 
    35 g cukru 
    1/2 lžičky soli 
    kůra z 1/2 citrónu
    2 vejce pokojové teploty
    70 g změklého másla 

    Náplň: 
    270 g čerstvých nebo mražených borůvek 
    35 g cukru
    1/2 lžičky vanilkové esence
    trochu citrónové šťávy
    8 g kukuřičného škrobu
    15 ml studené vody 

    Příprava těsta: 

    Ohřejte mléko (maximálně na 43 stupňů), nasypte do něj droždí a nechte 5-10 minut vzejít. 

    Ve velké míse smíchejte mouku, škrob, cukr, sůl a citrónovou kůru. Vmíchejte mléko s droždím a vejce. Nechte hníst 1-2 minuty. Zvyšte rychlost a postupně vmíchejte máslo, když je zapracované nechte hníst dalších 8-10 minut. Těsto by nemělo být lepivé. Pokud je příliš tuhé, přidejte trochu teplého mléka. Přendejte ho do čisté mísy a zakryté nechte vykynout 2 až 2,5 hodiny.  

    Mezitím si vymažte formu/pekáček, ve které budete šneky péct a vrhněte se na borůvkovou náplň. 

    Příprava náplně: 

    V rendlíku smíchejte borůvky, cukr, vanilku a citrónovou šťávu. Přiveďte k mírnému varu a vařte 2-3 minuty. Vmíchejte škrob rozmíchaný ve vodě a za stálého míchání vařte další minutu do zhoustnutí. Nechte vychladnout.

    Konečná příprava:

    Potom, co těsto vykyne a zdvojnásobí svou velikost, ho na pomoučněné ploše rozválejte na obdélník.  Pomažte ho náplní a pevně srolujte. Rozkrájejte na požadovaný počet kusů a vložte do formy, ve které budete péct. Zakryjte a nechte v lednici kynout 8-12 hodin. 

    Druhý den vyndejte z lednice a nechte 1 hodinu dokynout. Mezitím si rozpalte troubu na 180 stupňů. Pečte 35 – 40 minut dozlatova. Po vychladnutí můžete potřít krémem z krémového sýra, citrónovou polevou nebo jen pocukrovat. 

    Recept od Now, Forager
     

  • kniha o zero waste
    O knihách

    Žijte prostě

    Kniha od nakladatelství Anag s podtitulem Průvodce přirozeným domovem s minimem odpadu od Julie Watkins mi doma přistála už koncem…

  • knihovnička
    Doporučuju

    Dětský pokoj

    Na přípravu dětského pokoje jsem se moc těšila. Na Pinterestu jsem si udělala tajnou nástěnku a ukládala jsem si věci…

  • zmrzlina Olomouc
    Časosběr

    3. trimestr

    Nakonec nejkratší část těhotenství. První půlka dobrá a ta druhá náročná. Připadám si (jsem) obrovská. Břicho je velké, těžké a…